Catering là gì? Catering service nào phổ biến hiện nay?

Chia sẻ bài viết

Catering là gì có lẽ là thắc mắc của nhiều người khi mới tham gia vào lĩnh vực nhà hàng – khách sạn do có khá nhiều định nghĩa khác nhau về Catering (catering service) tại Việt Nam. Hãy cùng Familk sẽ tìm hiểu về định nghĩa Catering và những loại catering service phổ biến tại Việt Nam hiện nay giúp bạn hiểu hơn về dịch vụ này dù cho bạn làm việc trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn hoặc là khách hàng.

Catering là gì?

Catering service có nghĩa là dịch vụ ăn uống. Thuật ngữ này đề cập đến quá trình chuẩn bị và cung cấp thực phẩm cho một sự kiện, chẳng hạn như đám cưới, nhượng quyền và cuộc họp ở công ty, lễ khánh thành dự án. Một điểm đặc biệt của catering là địa điểm tổ chức rất linh hoạt theo nhu cầu của khách hàng. Các sự kiện được phục vụ có thể diễn ra ngay tại văn phòng của doanh nghiệp hoặc nhà riêng của khách hàng hoặc bên ngoài khuôn viên một khách sạn, phòng tiệc, trung tâm hội nghị hoặc bất kỳ địa điểm nào khác của bên thứ ba.

Tại Việt Nam, dịch vụ Catering ngày càng được ưa chuộng do tính sang trọng, tiết kiệm chi phí và dễ tổ chức với nhiều mục đích khác nhau. Thông thường dịch vụ catering này sẽ phục vụ cho những bữa tiệc lớn như tiệc cưới, tiệc hội thảo, tiệc sự kiện, tiệc team building…

Catering Service không chỉ phục vụ món ăn mà còn bao gồm rất nhiều dịch vụ đi kèm khác như trang trí, tư vấn menu, set up bàn tiệc, nhân viên phục vụ, …. Chính vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị tổ chức catering, bạn sẽ có nhiều mức giá và gói catering khác nhau để lựa chọn.

Lợi ích của Catering service

Quản lý hoặc tổ chức một sự kiện bao gồm nhiều công đoạn, quy trình và công việc. Ví dụ công ty bạn có thể không có một nhà bếp lớn hoặc bát đĩa ly với số lượng lớn. Hoặc có những món bánh cần được bảo quản trong tủ lạnh trước khi sử dụng,….Dịch vụ Catering đem đến cho khách hàng nhiều tiện lợi đồng thời cũng đề cao tính trang trọng và chuyên nghiệp trong buổi tiệc.

Thực đơn chuyên nghiệp

Một công ty cung cấp Catering service chuyên nghiệp như Milkbar có thể giúp bạn chọn những thực đơn tốt nhất và phù hợp nhất cho sự kiện. Khách mời của bạn có thể có các nhu cầu và sở thích khác nhau. Vì vậy việc cung cấp một số lựa chọn tùy thuộc vào hình thức của sự kiện của bạn là rất quan trọng. Bạn sẽ được tư vấn thiết kế các thực đơn riêng theo ngân sách, nhu cầu cụ thể.

Tiết kiệm thời gian và chi phí

Nhiều sự kiện như tiệc cưới sẽ gồm nhiều công việc như chuẩn bị quà cưới, tiếp đón khách hoặc các lễ nghi theo truyền thống. Sử dụng các dịch vụ catering sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và giảm bớt căng thẳng mà vẫn đảm bảo được tính chuyên nghiệp của sự kiện. Nhiều sự kiến diễn ra đột ngột, thời gian chuẩn bị ngắn cũng sẽ phù hợp với để sử dụng Catering service.

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Những đơn vị cung cấp dịch vụ catering chuyên nghiệp luôn tuân thủ các quy tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm trong các khâu từ chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, bảo quản vận chuyển hay thậm chí trong quá trình setup và phục vụ tiệc.

Chất lượng

Chất lượng của thực phẩm do các đơn vị catering luôn có tính thẩm mỹ cao do kinh nghiệm tổ chức trong nhiều năm.

03 hình thức catering service nào phổ biến hiện nay?

Hiện tại ở Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm 03 hình thức catering phổ biến theo từng chủ đề khác nhau:

1. Catering cho doanh nghiệp

Dịch vụ Catering cho doanh nghiệp nhằm phục vụ các loại hình tiệc của thể như họp mặt, lễ khai trương hay khánh thành, tổng kết năm, tổng kết quý. Dịch vụ Catering cho doanh nghiệp thường được tổ chức ngay tại công ty với quy mô nhỏ nhằm tiết kiệm chi phí di chuyển, thuê hội trường. Giá của loại hình Catering service này phụ thuộc vào quy mô của buổi tiệc.

Điều quan trọng cần lưu ý là dịch vụ catering cho doanh nghiệp thường có phong cách trang trọng, lịch thiệp. Tuy nhiên, nhiều tiệc catering doanh nghiệp được tổ chức theo chủ đề như ngày 08/03 thì cơ sở cung cấp dịch vụ catering cần setup và tạo ra một không khí gắn kết, thỏa mái.

Menu của dịch vụ catering của công ty còn được phân chia cụ thể theo:
• Bữa sáng
• Bữa trưa và tiệc nướng
• Công ước, Triển lãm và Hội nghị
• Các cuộc họp Hội đồng quản trị
• Lễ ra mắt sản phẩm

2. Catering cho tiệc cưới

catering service là gì — catering cho đám cưới

Hình thức này còn khá mới ở Việt Nam khi mà những tiệc cưới vẫn còn được tổ chức theo phương thức truyền thống, với quy mô hàng trăm khách mời. Tuy nhiên, Catering tiệc cưới ngày càng được lựa chọn bởi các cặp vợ chồng trẻ tại các thành phố lớn nhờ sự tiện lợi, tính hiện đại và chi phí thấp đem lại.

Catering cho tiệc cưới là một trong những loại hình catering service phức tạp nhất do bao gồm nhiều dịch vụ nhỏ đi kèm để đảm bảo tính trang trọng của lễ cưới. Catering tiệc cưới cần tạo ra một không gian ấm cúng cho hàng trăm khách mời, ngoài ra cần phải có thêm các dịch vụ như nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, âm thanh và âm nhạc theo chủ đề, bày trí và setup nhiều khu vực, quay phim và chụp ảnh sự kiện.

Menu catering cho tiệc cưới cũng phức tạp không kém. Bàn ăn cần phải được bày trí một cách phù hợp với khách mời để thể hiện tính hiếu khách của gia chủ. Menu tiệc cưới cần đáp ứng nhu cầu của đa dạng thực khách, đa dạng ẩm thực và tránh những trường hợp dị ứng thức ăn,…

Các loại hình phục vụ tiệc cưới:

Tiệc buffet
Bữa tối, bữa trưa kiểu gia đình
Tiệc chiêu đãi Cocktail

3. Catering cho sự kiện xã hội

Các sự kiện xã hội luôn nhằm mục đích kết nối, tương tác trong một không gian thỏa mái. Catering service sẽ phục vụ các sự kiện đặc biệt như tiệc sinh nhật, lễ kỷ niệm hưu trí, khai trương, tiệc tân gia hay thôi nôi.

Món khai vị, phong cách bài trí, nhân viên pha chế và MC là một số trong số những thứ có thể được bao gồm trong các gói Catering này. Do quy mô của những sự kiện này thường nhỏ nên thực đơn phục vụ cũng có sự điều chỉnh phù hợp theo chủ đề cụ thể.

Các loại sự kiện xã hội cung cấp dịch vụ ăn uống
• Tiệc ngọt
• Bữa tối
• Tiệc đứng
• BBQ ngoài trời

Đọc thêm các dịch vụ Milkbar Catering

Lời kết

Hy vọng những thông tin trong bài viết trên đã phần nào giúp bạn hiểu thêm về Catering service. Đồng thời giải đáp câu hỏi Catering là gì cùng những loại hình phổ biến hiện nay. Nếu đang có nhu cầu sử dụng dịch vụ đặt tiệc tại nơi theo yêu cầu bạn đừng quên Milkbar Catering của Familk. Chúng tôi luôn đặt chữ tâm lên hàng đầu nên chắc chắn sẽ làm cho bạn cảm thấy hài lòng.

Địa chỉ: 22/9 Mai Văn Ngọc, P10, Q.Phú Nhuận, Tp. HCM
Điện thoại: 0905 66 93 66