Bánh muffin được rất nhiều bạn trẻ yêu thích và lựa chọn cho bữa điểm tâm sáng. Đó là bởi món bánh này không chỉ sở hữu ngoại hình hấp dẫn mà hương vị cũng vô cùng thơm ngon. Đặc biệt cách làm bánh cũng khá đơn giản, bạn không cần phải bỏ ra quá nhiều thời gian cũng như công sức. Sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá chi tiết về loại bánh này. Cùng theo dõi nhé!
Giới thiệu chung về bánh muffin
Bánh muffin là gì
Bánh muffin là loại bánh ngọt nhanh có nhân, nhân có thể ngọt hay mặn trộn cùng với bột mì. So với bánh mì thì khi làm bánh này bạn không cần phải tốn công sức ủ bột và dùng men nở. Thay vào đó, khi làm bánh bạn sử dụng muối nở, bột nở giống như làm bánh kem. Sau đó trộn đều các nguyên liệu cùng với nhau thành một hỗn hợp sánh mịn rồi đem đi nướng.
Nguồn gốc bánh muffin
Tên gọi muffin đầu tiên được biết đến là moufflet, món bánh này có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Âu mà cụ thể là Pháp. Đây cũng là cái nôi sản sinh ra rất nhiều loại bánh ngon và hấp dẫn. Thực tế, món bánh sử dụng những nguyên liệu đa dạng hơn rất nhiều so với cupcake.
Một số nguyên liệu có thể kể đến như nhân mặn (xúc xích, rau củ, thịt xông khói,…) hoặc nhân ngọt (mứt, trái cây, hạt khô,…). Chính vì thế mà loại bánh này còn được sử dụng cho bữa ăn sáng, ăn xế, ăn nhẹ. Thậm chí nhiều người còn dùng bánh làm quà tặng hay đem theo bên mình khi ra ngoài.
Cách làm bánh muffin cụ thể như thế nào?
Cách làm bánh này thực tế không hề khó mà trái lại khá dễ thực hiện. Bạn có thể tận dụng những nguyên liệu có trong nhà là tạo nên được chiếc bánh thơm ngon và cực hấp dẫn. Để làm được muffin bạn thực hiện theo những bước sau đây:
Nguyên liệu làm bánh muffin
- 2 quả trứng gà
- 300ml sữa tươi
- 300g yến mạch
- 150g táo
- 100g bơ lạt
- 30ml siro đường hoặc mật ong hoặc đường nâu
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột quế
- 100g hạt khô cắt nhỏ
- 100g nho khô
Cách làm bánh muffin
Sau khi đã chuẩn bị xong những nguyên liệu cần thiết bạn tiến hành làm bánh theo các bước sau:
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị lò nướng, để ở nhiệt độ 176 độ C. Sau đó bạn tiến hành bôi một lớp dầu ăn lên trên giấy chống dính hay khuôn làm bánh.
Bước 2: Bạn cho những nguyên liệu bao gồm: trứng, sữa, táo, bơ lạt, siro đường và vani và và trộn đều. Biến nguyên liệu này thành nguyên liệu đồng nhất.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho bột yến mạch và bột nở quế cùng muối vào hỗn hợp trên và trộn cho thật đều.
Bước 4: Bạn đổ bột vào khuôn rồi cho hoa quả khô lên trên khuôn. Đồng thời bạn nhẹ nhàng ấn chúng xuống để dính chắc vào lớp bột.
Bước 5: Sau đó bạn thực hiện nướng bánh với nhiệt độ là 10 độ c trong vòng 25 đến 30 phút. Dùng tăm xiên vào bánh mà khô thì có nghĩa là bánh đã chín.
Bước 6: Bước cuối cùng là bạn đợi cho bánh nguội bớt thì có thể lấy ra để thường thức.
Một số lưu ý cần nhớ khi làm bánh muffin
Những chiếc bánh muffin không chỉ xinh xắn mà còn rất ngon miệng, hương vị khiến bạn nhớ mãi không quên. Tuy nhiên khi làm bánh này bạn cần phải cú ý đến những điều gì? Cụ thể như sau:
- Khi tiến hành thoa dầu, bơ, hoặc xịt chống dính cho khuôn bánh bạn chỉ nên xịt vào mình phần đáy.
- Để tăng thêm phần hấp dẫn đồng thời chống dính bạn có thể dùng các loại đế giấy nến hoặc giấy bạc để lót.
- Múc bột vào khuôn khi mới trộn xong sau đó bạn nên dùng phới spatula hoặc một chiếc thìa để vét hết bột ở thìa dùng để quấy.
- Khi đổ bột vào khuôn cùng với chocolate chip bạn nên ghi nhớ tỷ lệ là 2/3 hoặc 1/3 khuôn như đã được hướng dẫn.
- Nếu công thức sử dụng bột đặc thì bạn có thể dùng muỗng múc kem để múc bột nhằm giúp cho những thao tác trở nên dễ dàng hơn.
- Để bánh chín đều hãy đổ nước vào những ô muffin trống, như thế những chiếc bánh sẽ thêm phần hoàn hảo.
- Khi nướng bánh thì bạn nên đặt khay ở chính giữa lò có như thế bánh mới không bị cháy xém hay chín không đều.
- Chú ý làm theo công thức mà chúng tôi đã trình bày để có được món bánh đạt đến độ hoàn hảo cao nhất.
Lời kết
Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã phần nào giúp bạn hiểu thêm về nguồn gốc & cách làm bánh muffin. Đây là món bánh vô cùng hấp dẫn, hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ làm cho bạn cảm thấy hài lòng. Nếu bạn không thể làm bánh thì hoàn toàn có thể ghé thăm Tiệm bánh Tí Hon để mua. Chúng tôi có những chiếc bánh thơm ngon cùng giá bán vô cùng phải chăng.
