Tìm hiểu tiệc finger food A-Z: Menu tiệc, cách tổ chức

Những năm gần đây, tiệc finger food đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Bởi mô hình tổ chức này khá đơn giản nhưng vẫn không kém phần sang trọng. Tuy nhiên chúng ta cũng tốn khá nhiều công sức, chi phí để mua dụng cụ và sắp xếp cho từng hạng mục khác nhau. Vì vậy bài viết dưới đây Familk gợi ý cho bạn tổ chức tiệc finger food từ A-Z cho các bạn cùng tham khảo nhé. 

Đọc thêm: Dịch Vụ Tiệc Finger Food Trọn Gói Cao Cấp Của Milkbar Catering

Finger food là gì?

Trên thực tế có nhiều người băn khoăn không biết finger food là gì? Theo nghĩa tiếng việt nó có nghĩa “ăn bằng tay”. Đây là một loại hình tiệc nhẹ với các món ăn nhỏ, gọn được trang trí vô cùng bắt mắt. Tiệc Finger food bao gồm những món “ăn bằng tay” hoặc sử dụng que xiên, thìa đã chuẩn bị sẵn. 

Tiệc fingerfood có nguồn gốc từ các nước phương Tây và thường được tổ chức trong lễ cưới, buổi liên hoan, sinh nhật, mừng thôi nôi, ngày kỷ niệm đặc biệt… Trong sự kiện này không dùng quá nhiều các dụng cụ dao, nĩa, chén, đĩa… Tuy nhiên khách mời vẫn có cơ hội thưởng thức rất nhiều món ăn ngon. 

Ưu điểm của hình thức tiệc này là dễ tổ chức, chuẩn bị và vận chuyển từ cửa hàng bánh ngọt tới địa điểm tổ chức. Các loại bánh ngọt được sử dụng thường là bánh lạnh, dễ bảo quản. Điều này giúp tiệc finger food vừa mang lại sự sang trọng, vừa tiết kiệm chi phí.

Cách lên thực đơn tiệc Finger Food?

Lên thực đơn Finger Food không đơn giản như một bữa tiệc mặn chỉ 4-5 món chính. Sự đa dạng chính là điểm nhấn của tiệc finger food nên bạn nên lựa chọn 5-10 món chính, tùy vào số lượng khách mời. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý khách mời tham gia, ví dụ nếu có trẻ em thì cần bổ sung các món ngọt hoặc có kèm rau.

Đầu tiên, bạn cần hiểu menu finger food thường được chia thành hai “loại” chính:

• Món bảo quản lạnh: Đây là những món có nguồn gốc từ sữa, thịt hoặc hải sản được bảo quản lạnh và cần được hâm nóng trước khi sử dụng .
• Món dùng ở nhiệt đột phòng Những thứ này không cần bảo quản lạnh và có thể dùng ngay khi chuẩn bị xong như bánh ngọt, bánh quy, bánh mỳ.

Ngoài ra, trong menu finger food cũng cần bao gồm: đồ uống, món finger food chính và tráng miệng. Bạn có thể xây dựng một thực đơn Finger food bằng cách kết hợp giữa các món với nhau:

• Đồ uống: Nước trái cây, các loại sữa như sữa bắp, sữa mè, sữa diêm mạch hạnh nhân,…hay các đồ uống soft drink.
• Món chính: bánh ngọt như bánh táo, bánh bông lan phô mai cuộn, brownie hạnh nhân, cupcake hồng kông…. hay bánh mặn như bông lan cuộn trứng muối, bánh mỳ phô mai hàn quốc,
• Món tráng miệng như: Magic Cool Tofu (tàu hũ lạnh), Flan Caramel, sữa chua hy lạp, trái cây.

Tiệc finger food được tổ chức như thế nào?

Finger food chỉ mới xuất hiện ở Việt Nam cách đây không lâu. Bởi vậy không phải ai cũng có kiến thức và kinh nghiệm để tự tổ chức cho mình bữa tiệc hoàn hảo. Nếu muốn tự setup sự kiện cho mình bạn nên tham khảo hướng dẫn sau từ những chuyên gia tổ chức Milkbar Catering.

1. Lên kế hoạch

Trước khi tổ chức một bữa tiệc theo bất kỳ phong cách nào bạn cũng phải lập kế hoạch chi tiết, rõ ràng. Chúng ta sẽ lên danh sách những đồ dùng, dụng cụ, đồ trang trí cần mua hoặc thuê Dự tính chi phí cho từng hạng mục khác nhau. Đồng thời quá trình tổ chức sẽ gồm những công đoạn nào, ai tham gia… Như vậy sự kiện có thể tránh sai sót xảy ra và giảm chi phí phát sinh xuống mức tối ưu. Chi phí cho một bữa tiệc finger food cho 10 người sẽ dao động từ 2 triệu – 5 triệu, tuỳ vào mức độ sang trọng và số lượng món ăn.

2. Chọn không gian và trang trí tiệc

Finger food được biết đến là kiểu tiệc đứng. Do đó chủ nhân cần chọn không gia  rộng rãi, thoáng mát và lịch sự để khách mời di chuyển dễ dàng, thuận tiện nhất. Chúng ta cũng nên đặt thêm ghế xung quanh để mọi người có thể ngồi khi muốn nghỉ ngơi, thư giãn. 

Mặc dù được tổ chức dưới hình thức tiệc nhẹ. Tuy nhiên tất cả các chi tiết trang trí đều cần sự tỉ mỉ, chăm chút. Bạn nên chọn phong cách bài trí phù hợp với mục đích sự kiện và tính chất khách mời, thời gian diễn ra bữa tiệc. Như vậy các vị khách sẽ thực sự ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. 

3. Thực đơn tiệc finger food

Thực đơn là một trong những yếu tố đóng vai trò quan trọng bậc nhất của finger food. Trong không gian này, chủ nhân nên chọn những món đơn giản, nhỏ gọn và nhẹ nhàng. Bạn cần ưu tiên món khai vị, hạn chế đồ ăn có nước hoặc nước sốt. Bởi khách mời sẽ gặp khó khăn khi thưởng thức bằng tay. 

Mặt khác thực đơn cũng cần có sự đa dạng, đảm bảo sự hài hòa giữa số lượng và chất lượng món ăn. Tốt nhất hãy dựa trên điều kiện tài chính của mình để lên kế hoạch cụ thể, tránh tình trạng dư thừa thực phẩm gây lãng phí. 

4.Trình bày tiệc finger food đẹp mắt

Bên cạnh độ thơm ngon, các món ăn cũng phải được trình bày sao cho cho sáng tạo, độc đáo. Chúng chủ yếu được bày trên khay, đĩa với sự sắp xếp khoa học, đảm bảo tính thẩm mỹ cao. Đi kèm với đồ ăn là tăm, nĩa, thìa… để khách mời tiện thưởng thức bằng tay, tránh vấy bẩn lên quần áo. Bạn có liên hệ Milkbar Catering để có thể được tư vấn và thuê dịch vụ trang trí và trình bày tiệc finger food từ các chuyên gia giống như Tiệc Teabreak Liên Hoan Trường UTS

5. Bố trí nhân lực phục vụ chu đáo

Một bữa tiệc dù lớn hay nhỏ đều phải chú ý đến khâu phục vụ. Theo đó, chủ sự kiện phải bố trí đủ nhân lực xung quanh để đáp ứng yêu cầu của khách bất cứ khi nào. Cùng với đó là việc hướng dẫn các vị khách khi họ gặp vấn đề khó khăn. Lưu ý chuẩn bị đầy đủ khăn giấy, nước rửa tay và đảm bảo vệ sinh để tạo không gian thoải mái nhất cho mọi người thưởng thức món ăn. 

Mặc dù finger food chỉ là một bữa tiệc nhỏ trong khoảng thời gian khá ngắn nhưng bạn cần nắm rõ quy trình tổ chức và phục vụ cụ thể như sau:

• Nhân lực để vệ sinh khu vực tổ chức tiệc finger food
• Chuẩn bị các dụng cụ phục vụ tiệc cần thiết như: tách, đĩa, muỗng
• Bày sẵn thức ăn, nước uống gồm trà, sữa, cà phê, nước lọc, các loại bánh, trái cây,… trên bàn tiệc theo thực đơn đã chọn
• Hỗ trợ khách trong quá trình diễn ra buổi tiệc, quan sát và kịp thời đáp ứng các nhu cầu của khách.
• Khi kết thúc tiệc, dùng xe đẩy, xô đựng và các vật dụng chuyên dụng để thu dọn.

6. Âm nhạc, ánh sáng trong bữa tiệc

Âm nhạc là yếu tố không thể thiếu trong bữa tiệc finger food. Nó mang đến không khí thoải mái, ấm cúng hoặc tăng thêm sự sôi động. Thông thường chúng sẽ chọn những bản Ballad nhẹ nhàng, nhạc không lời dễ chịu. Ngoài ra nếu sự kiện tổ chức vào buổi tối cũng cần có sự phối hợp của ánh sáng. Bạn nên bố trí nguồn sáng vừa đủ, không quá chói nhằm tạo cảm giác đầm ấm nhất. 

Dịch vụ đặt tiệc Finger food trọn gói uy tín, chuyên nghiệp hàng đầu

Milkbar catering nhận đặt tiệc finger food trọn gói tại TP. HCM cho nhiều sự kiện khác nhau với quy mô từ 30 – 2000 người. Chúng tôi sở hữu đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, tràn đầy năng lượng và nhiệt huyết. 

Bên cạnh đó Milkbar cũng lấy giá trị nghệ thuật để làm nền tảng, cùng bạn tạo nên những buổi tiệc đáng nhớ. Trong những năm qua chúng tôi luôn nhận sự tin tưởng của đông đảo khách hàng với dịch vụ chất lượng cao như: 

Thiết kế bàn tiệc theo yêu cầu

Milkbar đã có bề dày kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực tổ chức tiệc, sự kiện. Bởi vậy chúng tôi có thể thiết kế bữa tiệc theo đa dạng phong cách. Từ có bản quen thuộc cho đến sang trọng, hiện đại mang đẳng cấp châu Âu. Đặc biệt, bạn còn có thể yêu cầu setup riêng để quảng cáo cho hình ảnh của thương hiệu mình. 

Thực đơn ngon miệng, đẹp mắt

Các món ăn trong tiệc finger food đều được Bếp Milkbar sáng tạo và sản xuất.  Tất cả luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với đa dạng món từ đồ ăn mặn, bánh ngọt cho đến bánh mặn, trái cây và đồ uống pha chế vô cùng tươi ngon. 

Tổ chức sự kiện tiết kiệm chi phí

Khi tổ chức tiệc cho khách hàng, đội ngũ nhân viên của Milkbar catering sẽ lập kế hoạch cụ thể. Mỗi hạng mục sẽ được tiến hành sao cho phù hợp với ngân sách của khách hàng. Nhờ vậy chúng tôi có thể giúp bạn tiết kiệm tối ưu chi phí mà vẫn mang đến không gian sang trọng, thoải mái nhất.

Lời kết

Như vậy bài viết trên đây Familk đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về cách tổ chức tiệc finger food. Loại hình sự kiện này đang ngày càng thịnh hành ở Việt Nam cũng như nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên nếu muốn có bữa tiệc thành công, tràn đầy niềm vui và để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng mời. Bạn hãy liên hệ với Milkbar catering của Familk để được hỗ trợ tận tình.